Глава Минздрава Украины рекомендовала жителям страны сократить потребление черной икры

Глава Минздрава Украины Супрун заявила, что черная икра является реальной угрозой исчезновения некоторых видов рыб и рекомендовала гражданам Украины и предложила переходить на красную. Об этом она написала на своей странице в Facebook.

«В отношении черной икры стоит помнить важную вещь — это продукт, получаемый из очень редких осетровых рыб, которые сейчас находятся на грани исчезновения.

По просьбе WWF в Украине рассказываем об этом более подробно. Вылов осетровых запрещен во всех странах Причерноморья. В Украине также все виды осетровых — стерлядь, белуга, русский осетр и другие — занесены в Красную книгу. Главной угрозой для осетров является браконьерский вылов этой рыбы, главным образом из-за их икры», — отметила Супрун.

Она также отметила, что большинство полезных свойств черной икры обусловлены содержанием витаминов, макро- и микроэлементов, незаменимых аминокислот и ненасыщенных жирных кислот, которые можно найти в лососевых породах рыб и красной икре. Однако тем, кто «не может отказаться от черной икры», Супрун рекомендовала покупать ее у проверенных производителей.